La Pomme Crimson Crisp
La pomme Crimson Crisp a été créée aux États-Unis en 1971 dans le cadre d’un programme de sélection visant à obtenir des variétés résistantes aux maladies, notamment au tavelure du pommier (apple scab). Issue du Rutgers Fruit Research and Development Center de New Jersey et développée par la coentreprise PRI (Purdue, Rutgers, Illinois), elle a été nommée initialement Coop39 avant de devenir Crimson Crisp. Sa commercialisation a commencé plus tard, avec une disponibilité aux États-Unis vers 2013-2014 et une réintroduction commerciale en 2017.
Caractéristiques de la Pomme Crimson Crisp
Création et Développement
Origine : La Crimson Crisp est née d’un programme de recherche commun aux universités de Purdue, Rutgers et Illinois, connu sous le nom de « cooperative breeding program ».
Objectif : L’objectif principal de ce programme était de développer des variétés de pommes naturellement résistantes aux maladies, en particulier la tavelure du pommier. La Crimson Crisp est effectivement immunisée contre cette maladie.
Maturité Commerciale
La pomme a été mise à la disposition des producteurs et des consommateurs beaucoup plus tard, avec une commercialisation à l’échelle commerciale débutant au début des années 2010.
Caractéristiques
Apparence : La pomme est bicolore, avec une peau d’un rouge vif brillant et une chair jaune pâle, juteuse et très ferme.
Qualité Gustative : Elle est appréciée pour sa texture croquante, son jus abondant et son équilibre entre saveur sucrée et acidulée.
Conservation : La Crimson Crisp est une pomme qui se conserve bien, pouvant être stockée au frais pendant plusieurs mois après la récolte.
Culture : En raison de sa résistance naturelle à la tavelure, elle est particulièrement adaptée à la culture biologique, car elle réduit le besoin de traitements fongicides.