La Poire Ste-Sophie
La poire Sainte-Sophie est une poire ancestrale québécoise, redécouverte par Yves Auger au cœur du village de Sainte-Sophie-d’Halifax, où il a sauvegardé la variété en la greffant sur des porte-greffes et en la commercialisant. Cette poire rustique (zone 3) est très appréciée pour ses fruits sucrés, fondants et juteux, à récolter au début septembre.
Caractéristiques de la Poire Ste-Sophie
Caractéristiques du fruit et de l’arbre
Rustique : Le poirier Sainte-Sophie est très rustique, adapté aux conditions climatiques de la zone 3 au Québec.
Fruit : Le fruit est de couleur jaune verdâtre, très sucré, avec une chair fondante et juteuse.
Récolte : La récolte a lieu à la première semaine de septembre.
Importance historique et horticole
Fruit patrimonial : En tant que poire ancestrale québécoise, elle représente un exemple de fruit à sauvegarder pour son patrimoine horticole.